Le restaurant La Tivollière et la pâtisserie Petit à l'honneur dans l'émission Goûtez-voir
Goûtez-Voir est un magazine de découverte de la gastronomie et du patrimoine en Auvergne Rhône-Alpes. C’est un reportage de 26 minutes qui est diffusé le samedi à 11h30 sur France 3 Auvergne Rhône-Alpes.
Odile Matteï qui a créé le magazine, l’anime depuis plus de 18 ans. Elle a cœur de mettre en lumière les artisans du goût comme elle aime les appeler en favorisant les circuits courts. Ils ont choisi de tourner leur 501ème émission à Saint-Marcellin. Le tournage a eu lieu à la pâtisserie Petit avec Franck Petit, créateur de la spécialité en chocolat en forme de saint-marcellin et des plaques de ravioles en chocolat blanc ainsi qu’au restaurant La Tivollière à Saint-Marcellin avec la cheffe Christine Serve, 6ème génération de cuisinier. Pendant l’émission, quatre producteurs avec lesquels travaille la cheffe sont mis à l’honneur. Une recette a été concoctée dans les cuisines du restaurant : un filet de dorade avec une mousseline de betterave sur lit de lentilles du Puy et chorizo.
Odile Matteï nous emmène à la découverte des terroirs, des savoir-faire des hommes et des femmes de la région Auvergne Rhône-Alpes. Chefs, aubergistes partagent des moments culinaires conviviaux dans leurs établissements étoilés ou pas, châteaux, hôtels ou auberges de campagne. Producteurs passionnés, éleveurs de proximité, agriculteurs locaux, artisans expliquent leur implication dans leur collaboration avec les chefs. Au menu de Goûtez-Voir : gourmandise, convivialité, authenticité grâce à des rencontres partagées dans la bonne humeur. Rendez-vous sur France 3 Auvergne Rhône-Alpes le samedi 21 mars à 11h30 !
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